En las redes sociales, el popular creador de contenido digital Juaan Mateos ha desatado una ola de entusiasmo al compartir sus videos culturales y turisticos, en su más reciente video con vistas que superan los 1.7 mil, revelando un secreto culinario bien guardado: el "mas mas sabro de Mexico" se encuentra en Chiapas.
Chiapas, reconocido como uno de los estados pioneros de la panadería en México, alberga en el municipio de Ocozocoautla, a tan solo una hora de la capital del estado, un auténtico paraíso panadero. Juaan Mateos indica que el pan de Coita, específicamente de la panadería de Doña Esther, es una experiencia gastronómica única que vale la pena descubrir.
La panadería de Doña Esther, fundada en 1924, se ha convertido en una de las más antiguas y emblemáticas del municipio. Este año, la panadería está de manteles blancos, celebrando con orgullo su centenario de tradición familiar. La dedicación y el arte de la panadería han sido transmitidos de generación en generación, creando un legado que ha resistido el paso del tiempo.
El pan tradicional coiteco, que consta de aproximadamente 20 piezas, ofrece una amplia variedad de sabores que conquistan los paladares más exigentes. Entre las opciones se encuentran las clásicas rosquillas dulces, las matizadas y las versiones blancas, cada una con su toque distintivo.
Según la creencia arraigada en Chiapas, la clave para un sabor perdurable radica en el tamaño del pan. Se sostiene que, cuanto más pequeño sea, más duradero será el deleite en cada bocado. Esta filosofía ha contribuido a consolidar la reputación de la panadería de Doña Esther como un tesoro culinario que trasciende generaciones.
Los amantes de la panadería y aquellos que buscan experiencias gastronómicas auténticas están invitados a explorar este rincón deliciosa en Chiapas. La panadería de Doña Esther no solo ofrece panes exquisitos, sino que también nos sumerge en una centenaria tradición que ha dejado una huella imborrable en el paladar de quienes la prueban.
