Durante este fin de semana se realizó la Primera Feria de la Miel Tapachula y sus Regiones (Soconusco, Sierra, Altos) y Guatemala en el Centro de Desarrollo Comunitario (CEDECO) Estación Ferroviara en Tapachula, este evento fue organizado con la finalidad de reunir a los productores de miel de la región para que pudieran exponer sus productos al público.
Dentro de los asistentes del evento estuvo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA), Nicolás Castañeda Javier, mencionó que la miel que se produce en el Soconusco es de calidad y que el estado chiapaneco se caracteriza por la producción de esta.
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Además, el presidente mencionó que pese a los estragos de la pandemia, la región vive un panorama alentador ya que actualmente existen 46 productoras de miel y que durante los años de la epidemia de Covid-19 se aumentaron las ventas.
En parte, el aumento de la venta de miel se pudo dar ya que muchos la consumían gracias a las propiedades que otorga este alimento contra las enfermedades respiratorias, Nicolás Castañeda menciona que incrementó el consumo del jarabe de miel hasta en un 30%.
Así también, el presidente de la CANACINTRA destacó que el 60% de la producción de miel en el soconusco se exporta principalmente al mercado de Alemania, así como a otros países, dejando una derrama económica de aproximadamente 35 millones de pesos.
Por último Nicolás Castañeda dijo que se busca una integración de productores para que obtengan el registro de sus marcas, así como implementar el código de barras en sus productos.
