Mujeres de Malpaso y Tuxtla Gutiérrez han llegado a San Cristóbal de las Casas para ofrecer quesos artesanales elaborados por ellas mismas. Los productos estarán disponibles en el centro de la ciudad, y se invita a la ciudadanía y a los pueblos aledaños a disfrutar de estos quesos. La venta se realizará todos los domingos, desde las 9:00 de la mañana hasta las 21:00 horas, en el Centro de Convenciones Casa Mazariegos.
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Deysi Graciela, originaria de Tuxtla Gutiérrez, explicó en entrevista que los quesos en venta se elaboran en Malpaso y pueden conservarse de 3 a 5 años sin refrigeración. En el Centro de Convenciones, los visitantes podrán encontrar una variedad de quesos y otras artesanías.
“Nosotras somos de Tuxtla Gutiérrez y estamos aquí para vender quesos totalmente artesanales y chiapanecos, elaborados en Malpaso. No tienen fecha de caducidad y pueden durar hasta 3 a 5 años sin necesidad de refrigeración. Ofrecemos Queso Curado en Vino Tinto, con Hierbas Finas, Queso Ahumado, y Mortadella. Estamos en el Centro de Convenciones Casa Mazariegos”, comentó Deysi.
Finalmente, Deysi señaló que todos los quesos son producidos en una fábrica en Malpaso. “Estamos aquí para exponer nuestros quesos y otros compañeros artesanos están con nosotros. La preparación varía según el tipo y tamaño del queso; algunos tardan 15 días y los quesos ahumados requieren 36 horas. También nos pueden encontrar en Tuxtla Gutiérrez, en Corral de Piedra, en el fraccionamiento Vista Hermosa”.
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