La Trinitaria, Chiapas - En el hermoso municipio de La Trinitaria, las tradiciones cobran vida en la celebración anual de la fiesta grande de la Colonia Santa Rita. En este día tan especial, que se conmemora el 18 de mayo, los habitantes de la localidad se dedican a la elaboración de enormes ollas de Jocuatol, en honor a la Virgen de Santa Rita de Casia.
Esta tradición ancestral, arraigada en Santa Rita, ha sido transmitida de generación en generación desde tiempos inmemoriales. Como parte de las festividades en honor a la Virgen, este 18 de mayo se elaboraron aproximadamente 72 ollas de Jocuatol, un atol agrio que deleita los paladares de los asistentes.
Según los pobladores, esta tradición de elaborar Jocuatol se remonta a tiempos anteriores a la fundación del municipio de La Trinitaria. A lo largo de los años, ha sido una constante en las festividades en honor a la Virgen de Santa Rita de Casia y se mantiene como un símbolo de identidad y orgullo para la comunidad.
Desde las 02:30 horas de este jueves, los 36 alférez, encargados de liderar la preparación, comenzaron su labor para elaborar este exquisito atol. Con dedicación y cuidado, se mezclaron los ingredientes tradicionales y se cocinaron en enormes ollas, llenando el aire con su aroma característico.
Lee más: ¡Hay fiesta en Tuxtla! Celebran a San Pascualito, el santo de los cocineros
Una vez listo, el Jocuatol fue distribuido entre todos los habitantes de la localidad, quienes disfrutaron de este sabroso manjar. Además, fue compartido con visitantes provenientes de otras regiones del estado y del país, quienes se unieron a las festividades para conocer y apreciar esta tradición única.
Las festividades en honor a la Virgen de Santa Rita de Casia dieron inicio el día 13 de mayo y se extenderán hasta el próximo 23 de mayo. Durante este periodo, se llevarán a cabo diversas actividades religiosas, culturales y recreativas que refuerzan los lazos comunitarios y enriquecen el espíritu festivo.
La celebración de la fiesta grande en la Colonia Santa Rita es un reflejo del amor y el respeto que los habitantes de La Trinitaria tienen por sus tradiciones y raíces culturales. A través de estas festividades, se conserva y se transmite el legado de generación en generación, fortaleciendo la identidad y el sentido de pertenencia de la comunidad.
Con alegría y devoción, la Colonia Santa Rita se une para celebrar su fiesta grande y honrar a la Virgen de Santa Rita de Casia. El Jocuatol, símbolo de esta tradición ancestral, representa la riqueza cultural y la unión de una comunidad que valora y preserva sus costumbres.
¡Recibe las noticias a tu WhatsApp! Regístranos y manda la palabra ALTA ⬇️
