En una noche histórica, el municipio de Pijijiapan, en el estado de Chiapas, ha logrado un hito sin precedentes al establecer un nuevo récord mundial: el queso bola de hebra más grande del mundo. Con un peso de 558 kilogramos, el evento que atrajo a cientos de espectadores y que contó con la participación activa de aproximadamente 80 artesanos locales, marcó un momento de orgullo y logro para la comunidad.
El presidente municipal, Carlos Alberto Albores Lima, compartió su emoción por este logro al mencionar que aunque no se alcanzó la cifra originalmente propuesta de 600 kilogramos debido a problemas técnicos, el resultado obtenido superó cualquier expectativa. "Nos engolocinamos, teníamos 700 kilos y le quisimos meter más a la máquina, pero comenzó a pandearse, por lo que decidimos parar. Al final, logramos el récord, poniendo una nueva marca", declaró Albores Lima.
Pijijiapan se convierte así en el primer municipio en todo el estado en alcanzar un récord mundial, un hito que ahora busca obtener reconocimiento oficial para su registro. La labor de los artesanos, cuyo empeño y dedicación fueron esenciales para alcanzar la meta, fue destacada durante el evento. La laboriosa tarea de darle vuelta a la inmensa bola de queso reunió a 80 trabajadores que, literalmente, pusieron sudor y esfuerzo en cada giro.
El presidente municipal agradeció a las personas que se hicieron presentes en el evento, destacando su orgullo de ser oriundo de Pijijiapan. En su emotivo discurso, concluyó con una frase que encapsula la gratitud de la comunidad: "Dios es bueno". El récord mundial del queso bola de hebra más grande del mundo no solo ha dejado una huella en la historia de Pijijiapan, sino que también ha fortalecido el sentido de unidad y logro en esta vibrante comunidad chiapaneca.
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