La ciudad de San Cristóbal de las Casas es sede del 2o Festival de la Cerveza Artesanal conocido como Novem Beer Fest, la primera se llevó a cabo el pasado mes de noviembre de 2023.
Por consiguiente, en este evento se contó con la participación de más de 20 productores nacionales y tuvo lugar en las instalaciones de Cedeco, en la zona sur de la ciudad colonial, fue inaugurado este sábado por la tarde dentro de las instalaciones de Cedeco, la ciudadanía asistió y deleitó los productos artesanales.
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Además de la exhibición de productos, el festival cuenta con un programa musical que incluyó la participación de grupos locales y regionales, los organizadores explicaron que el evento ofrece charlas con los productores y una amplia selección de cervezas.
Al respecto, Isaac Sarabia Castro, uno de los expositores en entrevista dijo, como productor de cerveza artesanal empezó desde el año 2019 y que hasta el momento han elaborado tres tipos de cervezas de sabores, totalmente artesanal y que la gente de San Cristóbal los ha consumido.
“Esta cerveza se llama Jovelazo, tengo otra que se llama Canario y La tercera se llama La Playa, estas bebidas están hecha a base de frutas de tiempo, piña, plátanos, trigo, coco, entre otras frutas, uno de ellos lleva un año añejado y todos de 6 grados de alcohol, llevo trabajando desde el 2019 y nos pueden encontrar en el barrio de El Cerrillo de San Cristóbal, consuman lo local para que quede en casa”, indicó.
Finalmente, los productores participantes destacaron que el festival cuenta con el apoyo de la dirección de Ciudad Creativa y que este evento tiene como objetivo fomentar la interacción entre cerveceros de diferentes estados y las cervecerías locales.
También resaltaron que los asistentes al festival pueden degustar diversas variedades de cerveza artesanal que abarcan desde las dulces hasta las amargas, ofreciendo una experiencia única de sabores y colores.
