San Cristóbal de Las Casas.- El Pox, que significa "Medicina", es una bebida ancestral que se ha convertido en un símbolo de la región Altos de Chiapas. Tradicionalmente utilizado en retiros espirituales, peticiones de mano y ceremonias de curación, el Pox ha evolucionado y se ha vuelto un componente esencial en diversas celebraciones, incluyendo bodas, fiestas tradicionales y eventos políticos.
Esta bebida, comúnmente disfrutada en las comunidades indígenas de Chiapas, ha experimentado una transformación notable en San Cristóbal de Las Casas, donde se le han añadido sabores frutales para ofrecer variedad a los paladares locales. Los sabores afrutados han revolucionado la forma en que la gente disfruta del Pox, y ahora es una bebida común en una amplia gama de eventos y ceremonias.
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Según Flor del Rocío Pérez Mazariegos, mixióloga y productora de Pox artesanal, esta bebida se elabora a partir de un destilado de maíz y puede alcanzar niveles de alcohol de entre 38 y 40 grados. La preparación de Pox se ha vuelto una tradición en la ciudad colonial, y ahora se le agregan sabores como maracuyá, café, Jamaica y muchos otros, creando así una variedad de licores con sabores únicos.
Además del Pox, también se han desarrollado las llamadas "cremas artesanales", que son producidas por mujeres y hombres expertos de San Cristóbal de Las Casas. Estas cremas complementan la oferta de bebidas y se han convertido en una parte importante de las festividades locales.
Pérez Mazariegos invitó a todos aquellos que deseen adquirir estas bebidas para sus altares del Día de los Muertos a visitar su establecimiento. Además, está ofreciendo promociones especiales para estas festividades, permitiendo a los clientes elegir entre licores y cremas con sabores diversos para celebrar el Día de los Muertos con estas bebidas artesanales, una fusión entre lo tradicional y lo moderno que enriquece la cultura de Chiapas.
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